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知识|葡萄酒与酒杯的搭配
- 分类：葡萄酒文化
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-03-25 11:10
知识|葡萄酒与酒杯的搭配
- 分类：葡萄酒文化
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- 发布时间：2020-03-25 11:10
1、红葡萄酒：郁金香型高脚杯——波尔多型与勃艮第型
→郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
→高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒：小号的郁金香型高脚杯
→郁金香型和高脚的理由：同红葡萄。
→小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
3、香槟 (气泡葡萄酒)：杯身纤长的直身杯或敞口杯
→杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
4、干邑：郁金香球型矮脚杯
→矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
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