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知识|葡萄牙葡萄酒产区——百拉达 Bairrada

分类：葡萄酒文化
作者：
来源：
发布时间：2020-03-25 11:55

知识|葡萄牙葡萄酒产区——百拉达 Bairrada

分类：葡萄酒文化
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发布时间：2020-03-25 11:55

土壤，从野生的品种不断的人为驯化棕褐色硬质的暗红色红葡萄，用于满足新品种的红葡萄酒的原料需要，采用长时间的窖藏处理，酿造出一流的红葡萄酒。这个位于葡萄牙南部的百拉达地区是葡国最佳的葡萄产区，尤以出产本地的特级红酒出名；其酒质接近法国的波尔多或勃艮第的高级红酒，近年越来越多备受银甲的称颂和欢迎。该产区的葡萄酒超过85%的是红葡萄酒。红葡萄酒主要原料是本地产的巴加葡萄。而白葡萄酒主要使用Maria Gomes葡萄或Bical葡萄来酿造。用巴加葡萄酿造的百利达红葡萄酒的单宁特别的强烈。酒体非常的饱满和丰富，果香层次鲜明深厚，让人回味无穷。
当前，除了巴加在该地区具有统治的种植地位外，还引进种植了一些其他品种。诸如国家杜丽佳，梅鹿特，红罗丽茨，和黑比诺等可以在这里适应气候条件的国外葡萄品种。红葡萄的产量可以占到这一地区葡萄总产量的70%。
百利达地区的白葡萄主要是比卡尔和玛利亚戈梅斯•比卡尔带来的全新的酸性特质可以保证窖藏的完美保真。只有新鲜活力的现代的白葡萄品种才能够满足窖藏过程中不损失质量的严格要求。
该地区还由于其他两个方面而著称，第一是该地区还盛产起泡香槟酒，第二是该地区同时以地方性烤乳猪而闻名遐迩。在百利达地区，我们可以发现很多餐馆星罗棋布在大街小巷的两旁，不停的招呼着慕名前来的游客。当地的起泡香槟酒种类繁多，从最简单的起泡香槟酒到最高等级的奢华起泡香槟酒，在这里我们都可以满足自己的要求。起泡香槟酒和闻名遐迩的烤乳猪又是这里旅游资源中两颗闪闪发亮的新星。
在近几年来，在百利达地区发生了翻天地覆的大变化，引入了一些新的元素用于满足顾客们的新要求。在葡萄种植栽培领域，更新提升了巴加葡萄的种植技术，软化了该葡萄入口的润滑感，同时引进了其他可以早熟的葡萄品种，这样在春季降雨到来之前酒可以收割葡萄。今时今日，我们可以在这里很容易的见到梅鹿特，索味浓解百纳或者国家杜丽佳，在传统的红葡萄品种巴加种植庄园的旁边，新建了一批国外引进品种的高品质葡萄的新庄园，古典与现代的完美融合，严格按照古法压榨，窖藏的工艺，保证品质完美。