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知识|世界上第一个法定葡萄酒产区——葡萄牙杜罗河产区

  • 分类:葡萄酒文化
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-25 11:57

知识|世界上第一个法定葡萄酒产区——葡萄牙杜罗河产区

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  • 发布时间:2020-03-25 11:57

        杜罗地区以杜罗河为中心轴,向外延伸出很大一块区域。总共有250万公顷的田野,其特点是土壤贫瘠,嶙峋的岩石成为该地区非常标志性的一个景观,气候为地中海沿海的干旱气候。
        沿着杜罗河两岸发展起来了梯田葡萄园,在那里种植有日常饮用葡萄酒——杜罗酒——以及波特葡萄酒。参照产地命名法生产日常饮用葡萄酒的葡萄园占地面积为37836公顷,种植有优良的白葡萄和红葡萄品种,用于生产杜罗酒以及波特葡萄酒。作为一个古老的葡萄种植区,在杜罗地区等级在册的葡萄品种多达一百多个,其中一些虽不再用作酿酒,但仍存在于古老的葡萄园内。如今生产者们较为偏向混合使用国家杜丽佳、红好丽诗、弗兰克多瑞加、红巴豪克、红甘恩、红阿玛莱拉,甚至更少见的萨尔桑等的许多葡萄品种进行酿制,这其中的某些品种正处于被生产者们重新发现的阶段。
        在白葡萄方面,同样偏好使用国内的品种,主要的葡萄品种有维尔希纽、高维、拉比加托、卡德加,玛尔维萨以及蜜丝加度,蜜丝加度在法瓦尔斯地区被广泛使用。相对于葡萄牙其他地区,杜罗地区拥有一个有利条件,当地有着具有混合葡萄品种的古老种植园,这些葡萄之后在石场进行共同酿造。
        因此,作为一种传统,葡萄被堆放在葡萄园内,而不是在地下室里,这种情况在今天几乎已经见不到了。如今这些老葡萄园中的一些,因为拥有能生产出极品葡萄酒的葡萄,而成为那些讲究专业化、不局限于高产量的酿酒厂商们竞相寻找的目标。生产日常饮用葡萄酒最好的地区位于高处——海拔五六百米——在那里热量不是十分强烈,能够获得较为平衡的葡萄汁,酸度也更适中。这个地区也出产气泡葡萄酒,产量不高,但口碑很好,因为质量上乘。近年内,波特葡萄酒的生产公司对于日常饮用葡萄酒表现出越来越浓厚的兴趣,这同时也有助于国际上对于杜罗地区作为出产优质葡萄酒的区域的了解认识。

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